11月16日(木)
都筑区の横浜市立北山田小学校で
「横浜市場いちば食育出前授業&料理教室」を行なってきました！
生徒と一緒に給食をいただき、午後はシェフ直伝の切り方教室とレストラン「イオスガーデン」の中塩義明シェフによる“はまぽーくの柔らか煮込みバーベキューソース”の調理実習をしました。
今回は中塩シェフがレストランの盛付けをデモンストレーションしました。実は北山田小学校では12月に学校レストランを開催するそうで、野菜を丸くくり抜く下ごしらえと茹でて盛り付けに、子供たちは興味津々！
また切り方教室では、レストラン「シェ・フルール」の飯笹光男オーナーシェフと「崎陽軒」の阿部義昭総料理長が指導しました。
飯笹シェフの玉ねぎをカットする速さに、子供たちは“うぉ〜！”と声を上げ、阿部シェフの中華包丁の大きさに大興奮していました。