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NPO法人 横浜ガストロノミ協議会

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「横浜市場いちば食育出前授業&料理教室」

2017-11-16

11月16日(木)

都筑区の横浜市立北山田小学校で

「横浜市場いちば食育出前授業&料理教室」を行なってきました!

 

 

 

生徒と一緒に給食をいただき、午後はシェフ直伝の切り方教室とレストラン「イオスガーデン」の中塩義明シェフによる“はまぽーくの柔らか煮込みバーベキューソース”の調理実習をしました。

 

 今回は中塩シェフがレストランの盛付けをデモンストレーションしました。実は北山田小学校では12月に学校レストランを開催するそうで、野菜を丸くくり抜く下ごしらえと茹でて盛り付けに、子供たちは興味津々!

 

 


また切り方教室では、レストラン「シェ・フルール」の飯笹光男オーナーシェフと「崎陽軒」の阿部義昭総料理長が指導しました。

 

 

 

 

 

 

飯笹シェフの玉ねぎをカットする速さに、子供たちは“うぉ〜!”と声を上げ、阿部シェフの中華包丁の大きさに大興奮していました。

 

 

 

 

 

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