横濱×食。

NPO法人 横浜ガストロノミ協議会

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横浜市中央卸市場で「お魚日中家庭料理交流」!

2018-5-31

先週の土曜日、

「プロから学ぶ!おさかな日中家庭料理交流 in 横浜市中央卸市場」に、

料理講師として、崎陽軒 阿部義昭 総料理長が行ってきました!

 

 そしてアシスタントに崎陽軒の櫻庭シェフです!

今回参加したみなさんは、料理教室の前に中央卸市場水産棟の見学、そしてアジのさばき方講習を受けてきました!

 

たっぷり魚と料理の下ごしらを積んだみなさんはシェフたちの料理さばきに釘付け!

写真を撮ったり、メモを取ったり、お子さんから大人の方みんなが前のめりになってデモンストレーションを観ていました!

 

 

そしてついに料理の実践!

スタッフも交えて賑やかにお料理タイム♪

みなさん手際が良くて、すぐにあちらこちらから美味しそうな香りが・・・


そしてこの2品が完成!

 

「アジの甘酢あんかけ」

 

「アジのサンマー焼きそば」

 

 

美味しかったー!

受講の皆さんもお見事な出来栄えでした!

 

シェフのお二人、そして市場の皆様、お疲れ様でした!

 

 

_________________

崎陽軒 中華料理「嘉宮」

http://kiyoken-restaurant.com/h_kakyu/

 

 

 

 

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