東京ガス「厨BO! YOKOHAMA」で横浜野菜地産地消セミナー!

2018-5-23

昨日は東京ガス「厨BO! YOKOHAMA」にて、料理人・業者の方対象のセミナーでした! 

 

今回はシェ・フルール横濱 総料理長 飯笹光男シェフが調理デモンストレーション。

 

特別サポーターとしてレストラン ストラスヴァリウスの総料理長 小山英勝シェフも参戦!

そしてアシスタントにシェ・フルール横濱の池田シェフ!

 

こちらの3人で進行いたしました(^^)

 

そしてメニューはこちら!

・トマトのジュレと胡瓜のスープ

・トマトのフライ フロマージュソース

・帆立貝のグリエ、キャベツのシェリービネガー 和え ほうれん草ソース

 

美味しそう!いや、美味しかったです!(笑)

 

横浜野菜の甘味、フレッシュさ、ジューシーさ、素材の味がしっかりと際立っていて感動でした(;▽;)

 

 さすがシェフ、ちゃっちゃと料理していき、1時間であっという間に3品完成。

 

みなさんが試食の間、卸売業者による野菜講座、生産者による横浜野菜のPRをして頂き、とっても勉強になりましたし、それぞれの業者さんの熱い想いを感じました✨

 

 

みなさま、お疲れ様でした!

 

 

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シェ・フルール横濱
http://www.chaifleurs.net/

 

レストラン ストラスヴァリウス
http://www.strasvarius.jp/

 

 

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